桂圆属于水果还是干果？
桂圆亦称龙眼,是一种水果。坚果,是闭果的一个分类,果皮坚硬,内含1粒或者多粒种子。如板栗,杏仁等的果实。榛子、核桃、杏仁、腰果,被称为世界四大坚果。它们的共同特征,有坚硬的外果皮,内部包含着油质的可食种子。有较丰富的营养价值。在我国均有栽培。
为什么龙眼贵桂圆便宜？
因为新鲜的桂圆不好储存，需要冷冻、运输等费用，都要加在成本里面。而桂圆干运输方便，宜放长久。所以桂圆的价位要高于桂圆干的价位。
在广东人眼里，干桂圆和鲜桂圆是完全不同的两种东西。因为干桂圆属于药材的一种，可以益气补血、安神宁神、帮助人入睡，是一种滋补而又不腻的药材。而鲜桂圆属于水果的一种，虽然鲜甜可口，但是和荔枝一样容易上火。
鲜桂圆和干桂圆的区别：
桂圆主要分为干桂圆和鲜桂圆两种，干桂圆其实是由鲜桂圆晒干加工制作而成的是同一种东西，即为龙眼。
干桂圆的重量会比鲜桂圆轻，因为干桂圆的水分基本上已经蒸发掉了。新鲜桂圆的肉色是透白透白的而且水嫩，干桂圆的肉色是暗褐色的.
新鲜桂圆肉吃起来鲜甜有汁，干桂圆吃起来就好像红糖味道一样，口感有点像软糖。干桂圆可以用来煲汤、做菜、泡茶，而鲜桂圆一般都是直接吃的。鲜桂圆会比干桂圆更容易上火，干桂圆会比较温和一点。
黄皮是龙眼吗？
不是
黄皮果和桂圆的区别
1、种属不同
皮果和桂圆最根本的区别在于这两种植物，从种属上来看是截然不同的，黄皮果是芸香科黄皮属的代表性植物黄皮树的果实，黄皮树是灌木，而桂圆是无患子科龙眼属的代表性植物龙眼树的果实，龙眼树是常绿乔木。
2、果实不同
黄皮果和桂圆的果实远远看上去比较相似，但近距离观察就能够很清楚的看到二者之间的差异，桂圆的果实呈黄褐色，其外皮比较薄但坚韧，只有一颗果核，而黄皮果是黄色的，外皮比较软薄，果核的数量多但个头小。
3、生长环境
在生长环境上，黄皮果和桂圆是比较相似的，但是仔细加以辨别的话就能够发现其中的差异，二者都能够在广东、广西两省广泛传播，但桂圆可以在海南、贵州、四川和中国台湾等地种植，黄皮果在这些地区产量相应少一些。
4、价值不同
黄皮果和桂圆的主要价值也是有一定的差异的，黄皮果主要用以作为水果和药材使用，只有其果实有经济效益，而桂圆的果实能够食用，种皮可以入药，果核可以酿酒，木材可以作为建筑和家具材料，用途远远多于黄皮果。
黄皮不是龙眼。黄皮保存时间太短了。龙眼可以冷藏保存很长时间，还可以做成桂圆。黄皮与龙眼，种属，果实，生长环境，价值都是不一样的！所以黄皮不是龙眼！
黄皮有多个品种。有酸，有甜，也有早熟与迟熟之分。
以果形而分，大致有：
⑴圆粒种。果圆球形，有称为冰糖甜黄皮的即属此类。此中又分为大粒种与小粒种两类。大抵汁多、味清甜者为优；
⑵椭圆形种。果椭圆形。果形较大，种子较多，味甜带酸，品质中等；
⑶阔卵形，形如鸡心的称鸡心黄皮，比圆粒种早熟，果较小，通常有种子1粒，味清甜，品质优。此外，味酸的通常称为酸黄皮。实生树结出的果，味多偏酸。据前人调查，福建有约6个品种，广东有8个品种，广西的品种尚待调查。
中国黄皮地方品种甚多，不少属同物异名。分为甜黄皮与酸黄皮2类。甜黄皮多作鲜食，酸黄皮用以加工果脯、果汁、果酱。甜黄皮以鸡心种最为著名，果大皮厚，种子一般3-4粒，也有独核品系，酸甜适中，肉黄白，形如鸡心。
