工厂里卖的蟹黄是什么?
就是螃蟹体内的卵巢和消化腺，橘黄色、味鲜美。蟹黄中含有丰富的蛋白质、磷脂和其他营养物质，营养丰富，但是同时含有较高含量的油脂和胆固醇。蟹黄不是螃蟹的卵，虽然成份和蟹卵基本一致，但是两者有本质区别。蟹黄中确实含有未排出体外的卵细胞，但还有其他的螃蟹的器官、腺体、组织液等物质，并非单纯的蟹卵。
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虾皇蟹黄是什么？
虾黄是龙虾消化腺和性腺的集合，龙虾虽小，五脏俱全，它的主要器官集中在头部，在虾的性腺中，会堆积着颗粒状的黄色物质，其实是虾卵，母虾到成熟时会将黄色的虾卵堆积在头部，也就是虾黄。蟹黄是母蟹体内的卵巢和消化腺的集合。蟹黄呈橘黄色，味道鲜美，其含有较高含量的油脂和胆固醇。蟹黄可制成很多美食，如蟹黄粥、蟹黄小笼包等。蟹黄有河蟹黄和海蟹黄两种。
蟹黄是什么味道？
蟹黄是母蟹体内未排除的卵细胞，其中含有大量的蛋白质、磷脂、胆固醇、胶原蛋白以及钙、铁、磷等营养成分。
而蟹膏是公蟹的精囊和脂肪集合物，由蛋白质、脂肪、磷脂、维生素以及钙、铁、磷等营养成分物质组成。
两者在营养成分上升区别并不是很大，只是口感有明显不同而已，蟹黄吃起来咸香浓郁、而蟹膏口感更加的顺滑可口。
鲜美。
蟹黄，螃蟹体内的卵巢和消化腺，橘黄色、味鲜美。不是螃蟹的卵，虽然成份和蟹卵基本一致，但是两者有本质区别。含有未排出体外的卵细胞，但还有其他的螃蟹的器官、腺体、组织液等物质，并非单纯的蟹卵。
