鲃鱼家常做法？
回答如下：鲃鱼是一种常见的淡水鱼类，肉质鲜美，营养丰富。以下是一种简单的鲃鱼家常做法：
材料：
鲃鱼一条、蒜末适量、姜末适量、生抽适量、料酒适量、盐适量、香菜适量、油适量
做法：
1.鲃鱼去鳞、去鳃、去腮，洗净后斜着切成薄片。
2.锅中倒油，放入蒜末、姜末炒香。
3.加入鲃鱼片煸炒，待鱼肉变白后加入生抽、料酒、盐继续翻炒。
4.翻炒至鱼肉变硬即可关火，撒上香菜即可食用。
小贴士：
1.鲃鱼肉质嫩滑，煸炒时要轻手搅拌，以免破坏鱼肉。
2.加入生抽、料酒、盐时，可根据个人口味适量调整。
3.炒好的鲃鱼可以撒上一些香菜增加口感和美观度。
鲃鱼怎么杀？
1、去鳞：彻底去除鲃鱼所有的鳞片，以免做成菜夹沙，会变的非常难吃。
2、剖腹：将鲃鱼从尾到头在腹部剪开，掏出内脏。
3、去除腹内黑衣。
4、挑掉腹内血筋：在腹内深处，脊椎骨下方隐藏一条血筋，加工一定将其挑破，冲洗干净。
5、鱼鳍：保留鱼鳍的目的是成菜美观，若鱼鳍松散零乱，就不如把它修剪或全部去除。
6、剔除鱼中筋：在鱼身两侧各有一根长而细的白筋，在加工时应剔除，在鱼身侧面会看到深色的线， 白筋就位于这条线下面，在鱼身前面切一刀露出白筋，一边轻拉，一边用刀背轻打鱼身， 这样两个白筋就抽出来。
7、鱼全部清洗干净后，鱼身上划上刀花，鱼身抹盐，加上调料腌制。
小鲃鱼吃小鱼吗？
小鲃鱼是吃小鱼的。
若将小鲃跟其它鱼放在一起养，它们可能会咬鱼缸中其它的鱼，甚至可能会咬体型比它们大得多的鱼。尤其是当一群条纹小鲃聚集在一起时，它们就很容易追逐、撕咬其它品种的鱼，因为它们的动作十分灵活。它们不仅会咬鱼，有时还会咬虾。不过，也并不是所有条纹小鲃都这样，也有些个体比较温和，甚至还可能被其它的鱼欺负。
吃。
它是鲤科小鲃属的一种鱼类，杂食性，以小型无脊椎动物及丝藻为食。体侧扁，呈纺锤形，须一对，眼上方具红色光泽，鳞片大。鱼体呈银青色，背部颜色较深，腹部金黄，体侧具4条黑色横纹及若干不规则小黑点。
吃。
小鲃鱼是一种杂食性的鱼。野生条纹小鲃主要的食物就是周围水环境之中的生物。由于它们体型比较小，因而所吃的动物主要是体型小的无脊椎动物，比如各种浮游动物。除此之外它们还可以吃丝藻之类的藻类植物。
鲃鱼和河豚区别？
一、外形特征
1、鲃鱼：鲃鱼体长而侧扁，背部稍隆起，全体几成长菱形，体长在40厘米左右。头小，稍尖，头的背部成弧形。吻钝，稍向前突出。口端位，成马蹄形；唇厚，上、下唇在口角处相联，唇后沟不相联，上颌突出。须2对，前对比后对稍短。下咽齿3行，侧扁，顶端微弯。
2、河豚：河鲀体呈圆筒形，有气囊，遇到危险时会吸气膨胀，体长在25—35厘米。上下颌骨与牙愈合成4个大牙板，背鳍1个，无腹鳍。无鳞或有小刺。全体椭圆形，前部钝圆，尾部渐细。吻短，圆钝；口小，端位，横裂。上下颌各具有2个板状门齿，中缝明显。
二、分布
1、鲃鱼：生活于江河的上游，栖息于乱石间隙和深水石洞处。分布云南元江流域、西江上游及海南。
2、河豚：中国沿海产54种，沿海一带几乎全年均可捕获。在长江、珠江则在春、夏之间出现汛期，为沿海及江河中下游的主要渔业对象之一。
三、生活习性
1、鲃鱼：为急流水中下层鱼类。在江河的上游地带生活。主食植物，腐败的植物碎片和丝状藻类。
2、河豚：每年3月由外海游至江河口的咸淡水区域产卵。河鲀的食性杂，以鱼、虾、蟹、贝壳类为食，亦食昆虫幼虫、枝角类、桡足类以及高等植物的叶片和丝状藻类。在生殖洄游期间一般很少摄食。
