红瓜汤正宗做法?
· 红薯1斤,去皮后先切片。尽量切薄一些,蒸的时候更节省时间,熟的更快。
2· 切好后上锅蒸熟,大火15分钟就熟透了,用筷子能插透就可以出锅了。
3· 倒出来后加50克白糖,趁热捣成红薯泥。红薯本身就是带有甜味的,如果不喜欢太甜的话,也可以不加。
4· 红薯泥捣好后再加300克红薯淀粉,先搅拌均匀。然后根据面粉的干湿程度加适量的开水,我这里大概是还加了300克的样子。
搅拌成絮状后下手揉面,农家红薯粉都是带有颗粒的,不过没有关系,多揉一会儿就全部化开了,先揉成一个偏软的光滑面团。
5· 再移到砧板上撒点面粉防粘,接着揪一小块,用掌心搓圆,再用手指压一下,一个小窝窝形状就做好了。可以尽量做小一点,会比较好看。全部做好再撒点干面粉防粘,这时候吃不完的可以装进罐子里放冰箱冷冻,保存3个月是一点问题都没有,下次吃的时候拿出来直接煮就行。
红瓜汤是一道地道的四川川菜,以其酸辣爽口的口感深受人们喜爱。下面是红瓜汤的正宗做法:
所需材料:
1. 红瓜:300克
2. 瘦肉:150克
3. 酸菜:100克
4. 干辣椒:适量
5. 姜蒜末:适量
6. 鸡精:适量
7. 盐:适量
8. 葱花:适量
9. 醋:适量
步骤:
1. 将红瓜去皮去籽,切成小块,肉切成薄片备用。
2. 锅中倒入适量油,加入干辣椒和姜蒜末煸炒出香味。
3. 加入肉片煸炒至变色,加入酸菜继续煸炒。
4. 倒入适量水,放入红瓜块,盖上锅盖煮15分钟左右。
5. 放入适量盐和鸡精调味,煮至红瓜熟透。
6. 捞出干辣椒,将红瓜汤倒入碗中,淋上适量醋,撒上葱花即可。
温馨提示:
1. 红瓜的质地比较硬,建议在烹饪前将其切成小块,以免影响口感。
2. 酸菜已经带有一定的咸味,加盐时要注意掌握分量。
3. 根据个人口味可以适量加入醋,增加酸味。
1. 红瓜汤的正宗做法是存在的。
2. 因为红瓜汤是一道传统的中国菜肴,其正宗做法需要选用新鲜的红瓜,加入猪肉、鸡肉等食材,经过煮炖等多道工序制作而成。
3. 如果想要尝试红瓜汤的正宗做法,可以参考一些专业的烹饪书籍或者向有经验的厨师请教,同时也可以根据自己的口味进行调整和创新。
九红瓜营养价值?
1. 九红瓜富含营养,具有很高的营养价值。
2. 九红瓜含有丰富的维生素C、胡萝卜素、矿物质等营养成分,有助于增强免疫力、促进新陈代谢、防止贫血等。
同时,九红瓜还含有一定的膳食纤维,有助于促进肠道蠕动、降低胆固醇等。
3. 除了食用九红瓜本身外,还可以将其制成各种美食,如九红瓜饼、九红瓜汤等,增加其食用方式和营养价值。
腌红瓜的做法?
食材:黄瓜2根、小米椒6个、蒜5瓣、香菜适量、花椒1小把、姜适量、蚝油1匙、油1汤匙、生抽3汤匙、老抽1汤匙、香醋4汤匙、白糖3茶匙、盐半茶匙
1.先用盐搓洗一下黄瓜的表面,然后冲洗干净,用厨房纸抹干水
2.用不锈钢的汤匙挖掉黄瓜里面的瓢,这样做出来的腌黄瓜才脆
3.把处理好的黄瓜切成手指般大小的黄瓜条,放入半茶匙盐拌匀备用
4.准备好姜丝,小米椒,花椒,蒜片,香菜
5.锅内放油,放入蒜片、姜丝、小米椒和香菜梗翻炒,用小火炒香
6.放入蚝油、生抽、老抽、香醋、白糖,翻炒均匀后关火备用
7.把黄瓜一根根的夹进锅里的调料内
8.全部黄瓜倒进去后再放入香菜叶翻拌均匀,放冰箱冷藏1小时左右即可