忘忧草是什么？
人们通常说的忘忧草其实就是黄花菜。
黄花菜，古名为忘忧草，学名萱草，又称金针菜、谖草、宜男花、安神菜，为百合科萱草属多年生宿根草本植物。
那忘忧草到底是如何得名的呢？据《本草注》说:“萱草味甘,令人好欢,乐而忘忧。” 而据《诗经》记载：古代有位妇人因丈夫远征，遂在家栽种萱草，借以解愁忘忧，从此世人称之为“忘忧草”。
忘忧草是什么意思？
意思是难忘的爱。 忘忧草即萱草、金针花、黄花菜，又名健脑菜，别名忘忧草。 曾有一妇人因丈夫远征，遂在家居北堂栽种萱草，借以解愁忘忧，从此世人称萱草为“忘忧草”。 在中国栽培历史悠久。古时候的人尽孝道，都是以萱草代表慈亲的母爱，随时抚慰游子思念之情。古人对萱草的感情，不但融合中国常规文化与常规习俗，开对阐扬现代伦理、亲情、孝道等善良风俗方面，代表着深远的含义，所以金针花又叫做中国的“母亲花”。
为什么黄花菜叫冥界之花？
黄花菜被称为"冥界之花"，主要是因为它通常在深秋或冬季开放，并且大部分植株已经枯萎，整个环境显得黯淡无光。在这种情况下，黄花菜绽放出鲜艳的黄色花朵，犹如一抹明亮的光芒，给人一种突兀、强烈的对比。这种对比让人联想到冥界或阴间，因此得名 "冥界之花"。
此外，黄花菜的花期长达数月，绽放时间较晚，而且在寒冷的季节中依然能够开花，这也让它与人们对冥界地域的想象产生了联系。
"冥界之花"的称呼可能还与黄花菜一些地方的民俗和神话传说有关，但这些因素可能在不同地区还存在差异。总的来说，"冥界之花"作为一个形象的称谓，更多是表达对黄花菜外貌和开放时间的描述，以及与冥界、阴间等象征意义的联想。
黄花菜又称为黄花蛇舌草，是一种常见的野菜，被誉为“冥界之花”的原因是因为它生长的环境比较特殊，通常生长在湿润的荒山野地，或者是深林幽谷之中，这些地方通常被人们称为“冥界”。
此外，黄花菜在生长过程中，需要在黑暗中进行光合作用，而且在生长初期需要在土壤中静置一段时间，才能生长出黄色的花朵，这也给人一种神秘的感觉，因此被称为“冥界之花”。
在中国的一些地区，人们会将采摘回来的黄花菜晾晒干，制成干黄花菜，然后用来做成各种美食，如凉拌黄花菜等，不仅味道鲜美，而且富含多种营养成分，如蛋白质、钙、铁等。
这个物种的根茎特别发达，繁殖力特别强，传播也快，并且会和周围植物争夺阳光，肥料，一直到周围其他植物死亡，因此对生物多样性构成严重威胁，有着“黄花所到之处寸草不生”的别称，一整片地区就只剩下这个物种，也就被称为生态杀手和霸王花，已经导致了不少中国本土植物的消失，特别恶劣。
黄花菜可以吃吗？
以吃。 1、只要将新鲜的黄花菜洗干净，放入大米中煮就好。
2、黄花菜在中国的各地都有种植，但是大部分都在秦岭以南，有着很多的品种，同时黄花菜又叫金针菜，有淡黄色、橘红色、黑紫色多种颜色。
3、在挑选黄花菜时要注意以下几个方面，黄花菜的外观上，黄花菜菜色浅黄或金黄，没有杂物，身长粗细均匀，长短一致。黄花菜的手感柔软且具有弹性，不易断，水分大。黄花菜的味道是清香的。而坏的黄花菜会有烟味或霉味，粗细不一样，色泽暗沉，易断。
4、黄花菜除了可以煮粥，还可以煮猪脚汤，排骨汤，木耳炒肉丝等等。
