螃蟹的正确烹饪方法？
用料
螃蟹 几只，姜 1块，料酒 10毫升，酱油 10毫升，醋 10毫升，香油 10毫升
做法步骤
步骤 1
梭子蟹几只，清洗干净。
步骤 2
多切一些姜片备用。
步骤 3
蒸锅里放水，水里加入几片姜，再倒一些料酒，约10毫升左右，用于去腥。
步骤 4
蒸锅水开上汽后，放入螃蟹，再添几个姜片。螃蟹要肚脐向上，这样蒸的时候汁水会留在壳里。
步骤 5
姜切碎，加入酱油醋香油，调成蘸汁。
步骤 6
大火蒸约十五分钟，就可以装盘开吃啦！
螃蟹的吃法？
螃蟹是一种美味的海鲜，它的吃法也有很多种，以下是一些常见的螃蟹吃法：
1. 清蒸：将螃蟹洗净，放入蒸锅中，撒上葱姜蒜和适量的盐，蒸10-15分钟即可。清蒸螃蟹口感清香，肉质鲜美。
2. 红烧：将螃蟹煮熟后去壳，用油爆香姜蒜末，加入调料（酱油、料酒、糖、盐等），煮至汤汁浓稠，加入螃蟹肉拌匀即可。红烧螃蟹汁浓郁，味道鲜美。
3. 拔丝：将螃蟹煮熟后去壳，用淀粉和蛋清将螃蟹肉裹上，下油锅炸至金黄色，用糖和醋熬成糖醋汁，将炸好的螃蟹肉放入糖醋汁中翻炒均匀即可。拔丝螃蟹口感酥脆，甜酸可口。
4. 蒜蓉蒸：将螃蟹洗净后放入蒸锅中，撒上蒜泥和适量的盐，蒸10-15分钟即可。蒜蓉蒸螃蟹口感鲜美，蒜香浓郁。
总之，螃蟹的吃法多种多样，您可以根据个人口味选择适合自己的吃法。
下面是一些常见的螃蟹吃法：
1.清蒸：首先将螃蟹洗净，剥掉蟹壳上的腿和螯，然后在锅里加入少量清水，放入螃蟹，再加入适量盐、姜、料酒等调料，用蒸锅蒸10-15分钟即可。
2.煮食：把螃蟹放入锅中，加入适量的水、姜块、葱段、料酒和盐，然后用中火烧开，再转小火煮熟即可。
3.红烧：这种吃法是给刚煮熟的螃蟹涂上一些油和调料，再炒到入味后用红糖、酱油、姜和葱翻炒，使它呈现出红色的风味。
4.拌食：螃蟹还可以切碎或拆开后，加入适量的酱油、辣椒油、花生酱、葱姜等拌食，口感更为鲜美。
无论是何种方法，最好在螃蟹刚煮熟后即刻食用，以免品质下降影响口感。
1、清蒸。清蒸螃蟹是最常见、最经典的吃法。2、炒。麻辣炒蟹，吃起来又香又麻又辣。3、煲粥。螃蟹粥，制作简单，既养生又美味。4、蟹肉煲。蟹肉煲是众人喜欢的吃法之一。
螃蟹
每100克螃蟹可食部分含蛋白质17.5克、脂肪2.8克、磷182毫克、钙126毫克、铁2.8毫克及丰富的维生素B1和维生素A。
常见的海水蟹有梭子蟹、雪蟹、青蟹等，其中，雪蟹捕获后基本离水死，梭子蟹可以人工养殖。
梭子蟹、雪蟹摄入的食物品质与生长环境比较好，死后也可食用。挑选时螃蟹时以背壳呈青黑色、具有光泽、脐部饱满、腹部洁白为好。
迷迭香盐焗蟹
1. 将螃蟹刷洗干净、沥干水分、并用厨房纸擦干水分、在锅中倒入2斤粗盐、量要多一点、因为等会要用盐把蟹整个覆盖住
2. 盖上锅盖、中火加热10～12分钟、听到锅内有劈啪声
3. 开盖、将一半的盐用锅铲拨到四周，把新鲜的迷迭香放入锅中
4. 将螃蟹放在香草上
5. 在把四周的盐全部覆盖满整个螃蟹
6. 盖上锅盖、小火加热10分钟(用炉芯最小火)关火、不要开盖、继续焖5分钟即可。
