剑旗鱼怎么吃？
主料
剑鱼9条
辅料
胡萝卜6克、葱8克、姜5克、蒜8克、盐1克、花生油15毫升、醋10毫升、酱油15毫升、料酒5毫升
家炖剑扣鱼的做法
1.准备食材。
2.热锅放油，将鱼放入锅中。
3.依次放入料酒、醋和酱油。
4.放入葱、姜、蒜和适量水。
5.炖至汤汁浓稠时加入少许盐即可。
6.装入盘中，放上胡萝卜丝。
烹饪技巧
鱼鳞富含脂肪，尽量保留。
剑鱼的制作方法？
1.
以剑鱼排 910 克、橄榄油 75 毫升、面粉 1/2杯、红洋葱 225 克、小西红柿 680克、盐渍刺山柑 21 克、松子 28 克、欧芹叶 8 克为例。
用盐和胡椒调味剑鱼。将面粉均匀地铺在盘子上。一次工作一块，疏浚剑鱼牛排，甩掉多余的面粉，然后转移到拼盘中。
2.
在炒锅中，用中高火加热30 毫升油直至闪闪发光。如有必要，分批工作，加入箭鱼牛排，煮至第一面变成褐色，约5分钟。翻转箭鱼牛排，煮至插入中心的即时读取温度计记录54°C中等，57°C中等，大约2分钟，将箭鱼放回拼盘中。
3.
擦拭煎锅，恢复到中高温。将剩余的45毫升油与洋葱一起加入煎锅中。煮，搅拌并刮擦锅底，直到洋葱变软但未变褐色，约4分钟。加入西红柿，刺山柑和橄榄，煮，搅拌，直到西红柿分解并且液体变稠，约5分钟。
4.
将热量降至中等。拌入松子和欧芹，然后将箭鱼放回锅中，将其浸入酱汁中，煮至温热。
3文鱼是剑旗鱼吗？
三文鱼不是剑旗鱼。三文鱼又名大马哈鱼、鲑鱼、撒蒙鱼，属硬骨鱼纲、鲑形目、鲑属，主要分布在大西洋与太平洋、北冰洋交界的水域，属于冷水性的高度洄游鱼类，被国际美食界誉为“冰海之皇”。
三文鱼具有商业价值的品种有30多个，目前最常见的是2种鳟鱼（三文鳟、金鳟）和4种鲑鱼（太平洋鲑、大西洋鲑、北极白点鲑、银鲑）。
鳡鱼与黄剑鱼区别？
鳡鱼与黄剑鱼有很多区别。
1. 鳡鱼是一种淡水鱼，黄剑鱼是一种海水鱼，生存环境不同，生长方式也不同。
2. 鳡鱼体型较小，最长只有30厘米左右，而黄剑鱼则可以长到3米以上。
3. 鳡鱼主要出现在中国南方地区的江河湖泊，而黄剑鱼则分布在世界各地的热带和亚热带的海洋中。
除了以上区别，鳡鱼和黄剑鱼的生长周期、生长习惯、产卵方式、营养价值等方面也有不同。
同时，两种鱼在不同的地区有着不同的口味和烹饪方式。
