黑豚肉是什么肉？
黑豚肉是豚鼠的肉。黑豚又叫豚鼠，荷兰猪。黑豚是豚鼠科动物原产于南美，是野生豚鼠之中的短毛种驯化而来，个体重量为500~1500克。因它全身黑色所以叫黑豚。由于豚鼠的肉质优美，许多国家把豚鼠作为一种主要肉食。目前，这种豚鼠在美国、西班牙和日本等食品市场每年销量不断增长。
中华黑豚制作方法？
原料：黑豚肉500克
配料：天麻10克，党参、茯苓各8克，枸杞3克
调料：葱20克，盐10克，味精5克，姜5克，姜5克，绍酒25克
做法：1.准备好所有食材，先将黑豚肉均匀地剁成20块，漂洗干净。
2.起锅，倒入适量的水，水开下入黑豚肉，沸水中氽1~2分钟，沥干水分备用。
3.将葱打结后入锅，放在砂锅底部。把豚肉入锅，放在砂锅底部的葱上，加入姜（拍松）、天麻、茯苓、党参、枸杞、绍酒。加半锅清水，上旺火烧开后即用小火焖烧20分钟。
4.待肉质略酥后加盐、味精，拣去葱结、姜块，再用小火略烧，汤沸后离火，连盛器一起上桌。
1、将净黑豚肉均匀地剁成20块，入清水中漂洗干净，沥去水分。炒锅上旺火，注入猪油（50克），倒入黑豚肉煸炒，加入葱姜（拍松）、酱油、绍酒，煸干水分下肉清汤，浇沸后改用小火炖至略酥。
2、取另一只锅，下猪油（50克），放入蒜瓣用小火炒香，至黄。加入火腿片、冬菇片，放入黑豚肉，加盐、味精，收稠汁后，拣去葱姜，洒芝麻油即可。
黑豚饲料人工搭配方案？
黑豚养殖过程中饲料的人工搭配的3种方案：
方案一 玉米粉67%，麦麸11%，豆粕18%，预混料4%。
方案二 玉米粉30%，麦夫20%，豆粕15%，米糠33%， 盐0.5%，微量元素一小包（兔速长），多种维生素2支， 黄芪多糖200克（中成药，无副作用，搞高机体免疫力）。
方案三 玉米粉35%，麦麸30%，豆粕15%，米糠20%，多维元素一小瓶，VC25-50颗，盐150g，100g-250g大蒜，少量的黄芪多糖。 文章出处：黑豚鼠养殖交流群，以上配方只作为参考，请读者自行辨别其可行性。
