瓜子和葵花籽的区别？
瓜子”，《现代汉语词典》解释说：“瓜的种子，西瓜子、南瓜子等。”
粗看不错，细看如果没有这个“等”可以挑刺儿了：葵花子也是瓜子！但是葵花（向日葵），可不是瓜，而是一种草木植物，而瓜却是葫芦科植物。这个“等”字里就包括了葵花子。其实我们通常吃的瓜子，主要是西瓜子、南瓜子和葵花子，所以词典的编写者最好在“等”字之前加上一个“葵花子”。
“特指”所表示的是：在大的范围内，指称其中的一个大范围内指称（标志）其中某一个小的、特定的对象——这一小的、特定的对象显然具有特殊的意义和地位。
它们的主要区别是:瓜子所指的范围大，葵花籽属于瓜子的一种。广义上分柳，瓜子可以包括:葵花籽、南瓜籽，西瓜子等。只要是瓜的种子，均可以叫做瓜子。如黄瓜子、香瓜子、冬瓜子等。但通常的瓜子，指南瓜子、葵花子与西瓜子。有的时候，还专门指葵花的种子。
瓜子，瓜的种子，特指炒熟了的做食品的南瓜子、西瓜子等。又叫瓜子儿，俗名叫边果。它的种类较多，有葵花子、海瓜子、吊瓜子、西瓜子、南瓜子、黄瓜子、丝瓜子等。葵花子是向日葵的果实， 是瓜子的一种。不但可以作为零食，而且还可以作为制作糕点的原料，同时也是重要的榨油原料，是高档健康的油脂来源。
葵花籽和葵花仁区别？
第一：
首先是葵花仁油和葵花籽油二者工艺不同，一种是葵花籽制成，另一种是葵花籽仁制成，相对而言葵花籽仁油工艺较为复杂些，其营养成分和风味都差不多，只是葵花籽油和葵花仁油出油的部位不同。
第二：
葵花籽油除作烹调用油外，还可以作凉菜或者是冷餐的调味油，做出来的菜肴通常是清香可口。葵花籽油是呈现金黄色并且质地清爽，有淡淡的坚果味，而葵花仁油不适合高温油炸，爆炒，但是两者仍旧风味不同。
包含的部位不一样。
葵花籽是向日葵的果实，果实由果皮和种子两部分组成，吃葵花籽时我们剥掉的外壳在生物学上称为果皮。
葵花仁为向日葵的种子部分。种子由种皮、两片子叶和胚组成。
葵花籽富含不饱和脂肪酸、 多种维生素和微量元素，其味道可口，是一种十分受欢迎的休闲零食和食用油源。
葵花籽是带皮的，炒熟之后买到家里吃是比较卫生的，而且带皮的还有咸味的和五香味的吃起来味道还不错。
葵花仁呢？都是剥完皮了，我感觉是应该不卫生的，由其是在超市里面卖都放在岸子上卖看着就不想吃了，所以呢？想吃还是买带皮的:葵花籽吃。
葵花籽是单子叶还是双子叶植物？
葵花是双子叶植物，葵花籽是向日葵的果实。
向日葵（学名：Helianthus annuus L.；英文名：Sunflowers）：是桔梗目、菊科、向日葵属的植物。因花序随太阳转动而得名。一年生草本，高1-3.5米，最高可达9米。茎直立，圆形多棱角，质硬被白色粗硬毛。广卵形的叶片通常互生，先端锐突或渐尖，有基出3脉，边缘具粗锯齿，两面粗糙，被毛，有长柄。头状花序，直径10-30厘米，单生于茎顶或枝端。总苞片多层，叶质，覆瓦状排列，被长硬毛，夏季开花，花序边缘生中性的黄色舌状花，不结实。花序中部为两性管状花，棕色或紫色，能结实。矩卵形瘦果，果皮木质化，灰色或黑色，称葵花籽。
