乌龙茶是什么茶？
青茶、半发酵茶及全发酵茶。
乌龙茶（Oolong Tea），属于 青茶 、 半发酵茶 ，其品种较多，是中国独具鲜明特色的茶叶品类。
乌龙茶是经过采摘、 萎凋 、 摇青 、 炒青 、 揉捻 、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于1725年（清雍正年间）前后。品尝后齿颊留香，回味甘鲜。乌龙茶的药理作用，突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。在日本被称之为“美容茶”、“ 健美茶”。
乌龙茶为中国特有的茶类，主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。四川、湖南等省也有少量生产。乌龙茶除了内销广东、福建等省外，主要出口日本、东南亚和港澳地区，其主要生产地区是福建省安溪县等地。
乌龙茶，属于青茶类，为半发酵茶。
基本工艺过程是晒青、晾青、摇青、杀青、揉捻、干燥。乌龙茶的品质特点是，即具有绿茶的清香和花香，又具有红茶醇厚的滋味。乌龙茶种类因茶树品质的特异性而形成各自独特的风味，产地不同，品质差异也十分显著
乌龙茶，又称半发酵茶，是一种独特的茶叶品种，常见于中国福建省、广东省、台湾省、泰国等地。它介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶，将鲜叶经过萎凋、揉捻、发酵、杀青等工序制成。
由于制茶方法不尽相同，乌龙茶的品种种类繁多，口感也因此有所区别，表现出茶叶清香、醇厚、甘甜和回甘等特点。其中“武夷山岩茶”、“安溪铁观音”等，都是乌龙茶中最为知名的品种。乌龙茶对人体有许多好处，如提神醒脑、平抑心情，消化等特点，是一款适合日常饮用的茶类。
乌龙茶是一种半发酵茶，产自我国南部的福建、广东、中国台湾省等地区。它比绿茶更发酵、比红茶更未发酵，因此拥有介于绿茶和红茶之间的味道和特点，具有清香爽口、滋味鲜美、具有花香果香等不同的风味。乌龙茶也被认为是一种具有保健作用的茶叶，能够降脂、减肥、抗氧化、促进消化等许多作用。
乌龙茶既不是红茶也不是绿茶。乌龙茶是半氧化茶。它们有时被称为“半发酵茶”，尽管这个名字被认为在技术上不如半氧化茶。采摘茶叶后，将其卷起并氧化。氧化产生许多乌龙茶花。
乌龙茶，又称青茶，具有独特的汉族特色，是中国六大茶中独一无二的。它属于半发酵茶，介于未发酵绿茶和完全发酵红茶之间。因此，乌龙茶既不是红茶也不是绿茶，而是青茶。
乌龙茶是什么茶？
乌龙茶是一种半发酵的茶叶。它在绿茶和红茶之间，不像绿茶那样未经发酵，也不像红茶那样完全发酵。乌龙茶的制作过程比较复杂，一般分为摘叶、烘青、揉捻、半发酵、烘焙五个步骤。其中烘青是将采摘下来的茶叶在烘干机中进行半干燥，揉捻则会使茶叶形成特殊的形态。
半发酵是将揉捻好的茶叶进行半发酵处理，时间长短在几个小时到一整天之间不等。
最后烘焙则是将半发酵好的茶叶在高温下烘焙，根据不同的乌龙茶种类，烘焙温度和时间都会不同。乌龙茶的茶汤颜色呈现黄、橙或红色，带有花香、果香和烤香，口感醇厚甘甜，也具有一定的药用价值。
1 乌龙茶是一种半发酵茶。
2 它的制作过程介于绿茶和红茶之间，需要经过摊青、揉捻、发酵等多个步骤，所以被称为半发酵茶。
3 乌龙茶在中国传统茶文化中占有重要地位，具有清香、甘醇、回甘等特点，是茶叶中的佼佼者。
