陈村粉买来需要焯水吗？
陈村粉买来不需要焯水
超市买的陈村粉上热锅大火蒸10分钟
水焯生菜，2分钟捞起铺在熟陈村粉上，淋上炸好的蒜碎调料（蒜碎+1勺酱油+1勺耗油+3勺开水，搅拌均匀），可煎两个荷包蛋搭配。
陈村粉在冰箱保质期最长多久呢？
凉粉非常容易坏，即使放在冰箱里面也只有5天左右时间。
凉粉，调以酱油、醋、辣椒油而食，清凉爽滑，为夏季风味食品。凉粉的吃法一般有两种：一是凉拌，二是煎粉。宋·孟元老《东京梦华录》称北宋时汴梁已有“细索凉粉”。
制作方法：
1.在锅中放7500克的水，再放下500克整棵的草粿草，10克食用纯碱；
2.大火烧开后，用小火熬至草粿变成烂浆，这时候用密勺把锅中草粿草的草枝过滤掉；
3.过滤后再放炉上煮滚，并随即捞去面上的浮沫杂质，这时候就用雪粉调成湿粉水，进行勾芡；
4.勾芡后，锅中的草粿还是稀稀水水的，但不能碰它，把它倒入陶钵中，待其温度退至 70℃左右时，自然会凝结
龙虾米怎么炒最好吃？
1、准备：瑶柱3粒，虾米5只，香菇1个，火腿1片，青红辣椒各1个、蒜2个备好。猪肠粉2条备好。将香菇、瑶柱、虾米提前用泡开，瑶柱、虾米搓碎，香菇、火腿切粒备用。蒜切成蓉，青红辣椒切粒，葱切成丝备用。
2、辣椒豉油的做法：锅下油放入蒜蓉扁香。
3、爆出蒜香味后加入青红辣椒，然后加入酱油(喜欢吃甜味可以加点白糖)，盛入碗中。
4、把陈村粉摊开平铺，在肠粉上撒上香菇、虾米、火腿、瑶柱粒。
5、把陈村粉卷起来，切成均匀的段。
6、锅下水烧开，把陈村粉放入，大火蒸约5分钟取出。
7、再把辣椒豉油淋在猪肠粉上，撒上葱丝装饰。
1，找一口锅，放水，煮开，将淘好的米放入锅煮，
2，然后将准备好的龙虾切开，虾头切开处理里面的杂质，虾腿用菜刀砍开，待用。
3，取一锅，将处理好的锅放在锅里用水抄一下，捞出待用。
4，等到米饭快熟透时，放入龙虾，在用火煮一会儿，加入盐，鸡精。在放入姜，起锅前加入葱就可以了
陈村粉蒸排骨正宗做法？
陈村粉蒸排骨是广东省佛山市南海区陈村镇的一道传统美食，制作方法简单，口感鲜美，下面是正宗的陈村粉蒸排骨做法：所需材料：
- 排骨 500克
- 陈村粉 150克
- 姜 适量
- 葱 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 食用油 适量
制作步骤：
1. 排骨用刀剁成小块，姜切成片，葱切成段备用。
2. 将排骨块加入碗中，加适量的盐、生抽、料酒拌匀，腌制20分钟。
3. 将陈村粉用清水浸泡30分钟，捞出沥干备用。
4. 取一个大碗，将腌制好的排骨均匀地码放在碗底，然后倒入适量的浸泡陈村粉，再铺上一层姜片和葱段。
5. 把碗放入蒸锅中，大火蒸煮30分钟左右，直到排骨熟透。取出后撒上少量盐和葱花装饰即可。
小贴士：
1. 陈村粉可以在当地购买到，如果没有可以用其他米粉代替。
2. 排骨腌制时间长短要根据个人口感来决定，时间过长会影响口感。
3. 在蒸排骨的时候，要用大火蒸煮，以确保排骨熟透，但不要蒸过头，以免影响口感。
材料
排骨500克，米粉适量，郫县豆瓣二勺，花椒10颗，五香粉一勺，料酒二勺，酱油一勺，白糖一勺，油一勺，精盐适量，水适量，香菜3根
做法
1.将排骨洗净后斩成小段，香菜切成末备用。
2.用精盐，豆瓣，酱油，五香粉，花椒，料酒，水，白糖等材料将排骨拌匀。
3.静置10分钟入味，然后拌入米粉和油。
4.取一个小盆，铺上拌好的排骨。
5.待蒸锅内水烧开后放入排骨，大火蒸90分钟。
6.撒上花椒粉和香菜即可。
