休渔期几时开始几时结束？
（一）北纬35度以北的渤海和黄海海域为5月1日12时至9月1日12时。
（二）北纬35度至北纬26度30分之间的黄海和东海海域为5月1日12时至9月16日12时。
（三）北纬26度30分至北纬12度的东海和南海海域为5月1日12时至8月16日12时。
（四）北纬35度至北纬26度30分之间的黄海和东海海域桁杆拖虾、笼壶类、刺网和灯光围（敷）网4种作业类型渔船可申请开展虾蟹类、中上层鱼类等资源专项捕捞许可，由相关省份渔业主管部门核报农业农村部批准后执行。
（五）特殊经济品种可执行专项捕捞许可制度，具体品种、作业时间、作业类型、作业海域由沿海各省、自治区、直辖市渔业主管部门报农业农村部批准后执行。
（六）小型张网渔船从5月1日12时起休渔，时间不少于三个月，休渔结束时间由沿海各省、自治区、直辖市渔业主管部门确定，报农业农村部备案。
（七）捕捞辅助船原则上执行所在海域的最长休渔时间规定，确需在最长休渔时间结束前为一些对资源破坏程度小的作业方式渔船提供配套服务的，由沿海各省、自治区、直辖市渔业主管部门制定配套管理方案报农业农村部批准后执行。
（八）钓具渔船应当严格执行渔船进出港报告制度，严禁违反捕捞许可证关于作业类型、场所、时限和渔具数量的规定进行捕捞，实行渔获物定点上岸制度，建立上岸渔获物监督检查机制。
（九）休渔渔船原则上应当回所属船籍港休渔，因特殊情况确实不能回船籍港休渔的，须经船籍港所在地省级渔业主管部门确认，统一安排在本省、自治区、直辖市范围内船籍港临近码头停靠。确因本省份渔港容量限制、无法容纳休渔渔船的，由该省份渔业主管部门与相关省级渔业主管部门协商安排。
一般5月份开始，9月份结束
我国各地休渔期都不一样，不同鱼类休渔期也不一样，大致上的休渔期是5月份到9月份。休渔期由农牧渔业部渔政渔港监督管理局、各海区分局和各省（市、自治区）根据实际情况具体规定。
如每年5月1日至翌年1月31日为青鱼（鲱）禁渔期，6月20日至8月20日为毛蚶禁渔期，7月10日至9月10日为黄海沿岸建网、坛网、闯网、袖网定置渔具禁渔期，4月15日至5月31日为淡水湖区与水库禁渔期，海南岛临高县临高角至东方县八所港20米水深以内海域禁渔期为3月1日至6月30日等。
为什么要制定休渔期？
休渔期是指为保护渔业资源，规定一个特定的时间，禁止或限制某些渔业活动，以让生物资源得以恢复和重新生长的一种措施。
休渔期的制定主要有以下几个原因：
1. 保护渔业资源：对于一些海洋动物来说，其繁殖季节通常比较固定，如果在繁殖季节进行乱捕乱杀，那么将会严重破坏海洋生态系统的平衡，使得海洋资源的自我更新能力降低，而休渔期就能让过度捕捞的渔业资源得到恢复，保护生物多样性和沿海地区人民的渔业生计。
2. 调整渔业结构：休渔期也可以促进渔业结构的调整，对于一些优质鱼种或者是已经过度捕捞的鱼种，通过休渔期的规定，可以让其自然繁殖，增加种群数量和保护渔民的利益。
3. 营造渔业环境：规定休渔期能够彰显政府和民众对于保护生态环境的重视，提高保护海洋生态环境的意识和责任感，以此进行海洋资源的积累和治理。
总之，休渔期的设置是为了更好地保护海洋资源，维护渔业可持续发展和保护人类健康，也是一个有意义的环境保护行动，有利于全球海洋资源保护的进程。
